Die Wiener Gusto Bio-Erdäpfel kommen von den Äckern des Biozentrums Lobau. Sie werden im Zuge ihrer Abpackung bewusst nicht gewaschen, sondern nur gebürstet, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und in Papiersäcke abgepackt, um weiterhin atmen zu können. 

Die speckigen Erdäpfel enthalten weniger Stärke und bleiben auch beim Kochen schnittfest und kernig. Sie eigenen sich besonders gut für die Herstellung von Erdäpfelsalaten, Gratins, Aufläufen und Braterdäpfeln.